Badem dukati

Potrebno je za testo:
200gr maslaca
150gr meda
prstohvat soli
350gr brašna
100gr seckanog badema
2 kašičice cimeta
1 kašičica mlevenog đumbira

Za ukrašavanje:
1 belance
kristal šećer
50gr listića badema

 Zamesite glatko testo od svih sastojaka, podelite masu napola i  oblikujte dve rolne prečnika oko 3,5cm. Svaku rolnu umotajte u providnu foliju u ostavite u frižideru najmanje 2 sata da se stegne.

Umutite viljuškom belance, premažite rolate i uvaljajte u kristal šećer. Oštrim nožem secite rolat na šnite, poređajte u pleh ponovo premažite belancetom, pospite šećerom i listićima badema svaki kolut. Pecite na 200°C oko 10-15 min.

Prijatno.

Medene šape

Ovaj recept stoji zapisan pod "Fini kolači za posebne prilike". Da li ću Vam zagolicati maštu ako kažem da je sačinjen od kombinacije  aromatičnog džema od pomorandže i raznovrsnih koštunjavih plodova? Neću dužiti priču, probajte ih!

Sastojci:
100gr (ukupno) raznovrsnih koštunjavih plodova
 (oraha, badema, pistaća, lešnika)
 sitno iseckanih
3 kašike meda
2 kašike soka od pomorandže
125gr omekšanog maslaca
100gr smeđeg šećera
1 kašičica
 izrendane kore od pomorandže
1 kašičica ekstrata od vanile
1 žumance
200gr brašna
1/4 kašičice soli
džem od pomorandže

Rernu zagrejte na 175°C. U činiju sipajte med i sok od pomorandže i dobro izmešajte. U drugu činiju stavite koštunjave plodove i dobro izmešajte. Ostavite sa strane.
Maslac i smeđi šećer stavite u veću posudu i mutite mikserom srednjom brzinom, dok smesa ne postane vazdušasta. Dodajte koricu od pomorandže, ekstrat vanile i žumance, sve dobro umutite. Zatim dodajte brašno i so, i mutite najslabijom brzinom dok testo ne počne da se lepi. Zamesite ga u jednu kuglu.

Od testa napravite oko 28 loptica. Ako vam se testo bude lepilo za ruke malo ih nabrašnjavite.

Loptice valjajte prvo u mešavinu meda i soka od pomorandže, pa u koštunjave plodove.

Ređajte ih u pleh obložen peki papirom, i pravite razmak. Palcem napravite udubljenje na svakom kolačiću.

 Pecite ih 10-12 minuta ili dok se kolačići ne stegnu i dok ne dobiju zlatno braon boju po ivici. Izvadite ih iz pleha i stavite po malo džema od pomorandže na svaki.

I, šta kažete? Mame li Vas?
Uživajte!

Beograđanke

Mogao se zvati i drugačije, Čačanke ili Milanovčanke, ali ajde, neka bude Beograđanke.   : )

Sastojci:
4 jaja
400gr šećera
1,5 šoljica ulja
2 dl mleka
1 prašak za pecivo
200gr brašna
kakao - 2 kašičice
100gr mlevenih oraha
4 jabuke srednje veličine

Za preliv:
100gr bele čokolade
50gr margarina


Umutite žumanca sa 200gr šećera, dodajte ulje, mleko, brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve dobro izmešajte i sipajte u pleh. Pecite na slabijoj vatri oko 15-tak minuta.

Dok se testo peče, umutite belanca, pri kraju mućenja dodajte 200gr šećera. Kad se sneg dobro umuti dodajte mlevene orahe i oljuštene, rendane jabuke. Izmešajte masu sa špatulom i sipajte preko polupečenog testa.

Vratite u rernu i dopecite na umerenoj temperturi.
Istopite margarin i belu čokoladu, malo prohladite i sipajte u kesu od zamrzivača kojoj ćete odrezati ćošak, ali samo malo da čokolada izlazi u tankom mlazu. Prelijte je, odnosno prošarajte preko kolača.

Ohlađeno secite na šnite ili na kocke.

Prijatno!

Makarone

Ko ih ne voli? Takvog ne znam. Svaki recept sa njima je brz i jednostavan. Spremam ih na dosta načina, ali ovako najčešće. 

Sastojci:
500gr makarona
4 jaja
1 čaša kisele pavlake
1 čaša jogurta
1,5 šoljica ulja
1 litar mleka
200gr šunke
200gr kačkavalja
soli po ukusu

Makarone stavite da se kuvaju, ali pola vremena od navedenog na pakovanju. Procedite ih i isperite pod mlazom vode. Umutite jaja, pavlaku, ulje, jogurt, mleko i posolite. Šunku i sir izrendajte. 

U veću đuvečaru ili pleh sipajte polovinu makarona, pospite šunku i sir, ponovo makarone i prelijte smesom koju ste prethodno umutili.

Peći u zagrejanoj rerni. 

Ja ih volim sa kečapom. A Vi?

Prijatno!

Trouglovi sa sirom a la Mignonne

Ovaj recept sam pronasla na blogu La cuisine creative. Mignonne, svaka cast!

Sastojci za testo:
200gr. brasna,
25gr. secera,
prstohvat soli,
100gr. krem sira,
100gr. maslaca

Sastojci za fil:
180gr. smrznutog, bobicastog voca
ili manja konzerva istog.




Zamesiti testo i ako je potrebno ostaviti neko vreme u frizideru. Razviti testo, seci kvadrate. Voce dobro ocediti i na svaki kvadrat staviti par vockica. Ivice testa premazati mlekom i preklopiti dijagonalno. Pritisnuti viljuskom po obodu da se trouglovi ne bi otvarali. Kao sto vidite ja sam koristila kalup.

Redjati na peki papir i peci na 180 C oko 20-25 minuta.

Pecene trouglove ostaviti u plehu da se malo prohlade. Posuti ih prah secerom. Od ove mere dobicete 12 komada, tako da sam ja u startu spremila vecu kolicinu.

Uzivajte!

Pijane pogačice

Dobila sam kritiku da spremam samo slatkiše, tako da sam rešila da Vam prezentujem i neki slaniš, čisto da se zna da i to umem.

Sastojci:

½ litra toplog mleka

20gr kvasca

1 kašičica šećera

4 jaja

1 šoljica ulja

2 kašičice soli

oko 1 kg brašna

250gr margarina

100gr šunke

2 kriške sira (fete)

Kvasac i kašičicu šećera potopiti u mleko i izmešati da se rastope. Umutiti 3 cela jaja, ulje i so, dodati mleko sa kvascem i brašno. Zamesiti testo srednje čvrstine. Razviti ga,  premazati sa pola margarina i saviti kao za lisnato testo. Ostaviti 15-tak minuta a onda ponoviti postupak sa ostatkom margarina. Posle 15 minuta razviti testo, vaditi čašom pogačice. Pogačice podeliti da svaka ima par. Jedna ostaje cela dok od druge manjom čašom vaditi manje pogačice. Ovim dobijate celu pogačicu, prsten i poklopčić, što se vidi i na slici.

Sad pravite fil: viljuškom umutite belance, dodajte izmrvljen sir i izrendanu šunku. Sve dobro izmešajte.

Preko cele pogačice stavite prsten, zatim je filujte i poklopite manjom pogačicom. Složiti u pleh obložen peki papirom tako da između pogačica bude prostora zbog narastanja. Umutiti žumance sa malo ulja i premazati pogačice. Posuti susamom po želji.

Peći na srednjoj temperaturi. Naravno, znate da rerna mora da bude zagrejana pre nego ubacite pogacice na pecenje. Verovatno se pitate zasto su pijane? Pri pecenju narastaju i krive se na jednu stranu! A sto idu uz pivo! Nadam se da ce Vam se dopasti.

Prijatno.

Kolač sa jabukama

Baš Vam se jede nešto slatko, kod kuće nemate mnogo sastojaka, a ni vremena za spremanje nekog “ozbiljnog” kolača. E, pa evo jednog brzog sočnog kolača za Vas.

Sastojci:

6 jaja

6 kašika šećera

6 kašika mleka

6 kašika ulja

6 kašika brašna

jedan prašak za pecivo

1/2kg jabuka

malo cimeta

po želji možete dodati malo seckanih oraha

Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca, mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Oljuštiti i izrendati jabuke, posuti ih cimetom i dodati testu.

Sipati u đuvečaru i peći na srednjoj teperaturi. Kad porumeni, čačkalicom proveriti da li je pečeno. Ohlađeno iseći na štanglice i posuti prah šećerom.

Prijatno.

Keks sa lešnikom

Recept za ovaj keks pronašla sam u mom omiljenom časopisu Sale & Pepe. Nadam se da će Vam se dopasti kao i meni.

Sastojci:

300g mekog brašna

mrvica soli

150g šećera

120g hladnog putera isečenog na komadiće

1 celo jaje i 1 žumance

džem od šljiva i malo seckanih lešnika

Na radnu površinu sipati brašno, napraviti veće udubljenje u sredini, dodati mrvicu soli, šećer, puter, jaje i žumance. Sastojke promešati vrhovima prstiju da dobijete mrvičastu smesu i da se puter potpuno pomeša sa brašnom. Počnite da mesite testo, ali morate mesiti brzo jer od toplote ruku testo počne da se greje i puter suviše omekša. Kad testo postane kompaktno, oblikovati ga u kuglu, uviti u streč foliju i  staviti u frižider na 30 minuta.

Razvući testo oklagijom, modlom ili čašom vaditi pogačice. Na svaku staviti malo džema od šljiva i malo seckanih lešnika, a onda preklopiti i viljuškom prilepiti ivice da se džem ne bi izlio.

 Peći oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Prijatno